SERVIOLA AMB PATATES

CUINER: TONI MÚRCIA TORROELLA

Temps de preparació:  | Racions: 4

Ingredients:

  • 1½Kg de Serviola
  • 1Kg de Patates
  • 2 Cebes
  • 3 Tomàquets
  • 10 grans d’All
  • D’Ametlles
  • 1 got de Vi blanc
  • 2 llesques de pa fregit
  • Safrà a gust
  • Oli d’oliva
  • Sal

Preparació:

En una cassola posarem l’oli d’oliva i sofregirem la ceba i els alls tallats ben fins. Quan estigui sofregit hi afegirem el tomàquet i el deixarem coure durant 5 minuts. Després hi tirarem el got de vi fins que evapori.
Tot seguit, ho cobrirem amb aigua i, quan bulli, hi afegirem les patates a rodelles i seguidament el peix i hi tirarem sal.Per altra banda, en un morter farem una picada d’alls, ametlles, safrà i el pa fregit. Ho afegirem a la cassola, ho deixarem bullir 5 minuts i ja ho podem servir.

Notes:

Bon profit!

 

Pots descarregar la recepta en pdf fent click en aquest Link PDF